5.4 La cocina española - Spansk mat og kultur
Lær om spansk matkultur og tradisjoner.
45 min
4 oppgaver
Spanske retterMatkulturTapasMåltidstider
Din fremgang i kapitlet
0 / 4 oppgaver
Spansk matkultur
Spania er kjent for sin fantastiske matkultur. La oss lære om noen av de mest kjente rettene og mattradisjonene!
Kjente spanske retter:
| Spansk | Beskrivelse |
|---|---|
| la paella | Risrett med sjømat, kylling og grønnsaker fra Valencia |
| la tortilla española | Potetomelett med egg og løk |
| el gazpacho | Kald tomatsuppe fra Andalucía |
| los churros | Fritert deig som dyppes i varm sjokolade |
| el jamón serrano | Lufttørket skinke |
| las tapas | Små retter som deles |
Måltidstider i Spania
Spanjoler spiser til andre tider enn nordmenn:
| Måltid | Tid i Spania | Tid i Norge |
|---|---|---|
| El desayuno (frokost) | 07:00-09:00 | 07:00-08:00 |
| La comida (lunsj) | 14:00-15:30 | 11:30-12:30 |
| La merienda (mellommåltid) | 17:00-18:00 | - |
| La cena (middag) | 21:00-22:30 | 17:00-18:00 |
Merk: I Spania er lunsjen (la comida) det viktigste og største måltidet på dagen. Middagen (la cena) er lettere enn i Norge.
Tapas
Tapas er små porsjoner mat som serveres som snacks eller forrett. Ordet "tapa" betyr egentlig "lokk" - det sies at bartendere la et stykke brød over glasset for å holde fluer unna. Tapas kan være oliven, ost, skinke, små biter sjømat, tortilla og mye mer.
✏️Eksempel 1: Spanske retter
Hva er disse rettene? Svar på norsk:
a) la paella
b) el gazpacho
c) la tortilla española
Løsning:
a) Paella - En risrett med sjømat, kylling og grønnsaker, opprinnelig fra Valencia.
b) Gazpacho - En kald tomatsuppe fra Sør-Spania (Andalucía).
c) Tortilla española - En potetomelett laget med egg, poteter og ofte løk.
📝Oppgave 1
Koble den spanske retten med riktig beskrivelse:
a
Los churros
b
El jamón serrano
c
Las tapas
La sobremesa og andre mattradisjoner
La sobremesa er en viktig spansk tradisjon. Etter et måltid (spesielt lunsj) blir man sittende ved bordet for å prate, drikke kaffe og nyte tiden sammen. Dette kan vare i timevis!
Andre mattradisjoner:
| Tradisjon | Beskrivelse |
|---|---|
| La sobremesa | Å bli sittende etter måltidet og prate |
| Ir de tapas | Å gå fra bar til bar og smake tapas |
| El aperitivo | En liten drink med snacks før lunsj |
| La siesta | Hvile etter lunsj (vanlig i varme områder) |
Typisk spansk frokost:
En spansk frokost er enklere enn den norske. Den består ofte av:
- Un café con leche (kaffe med melk)
- Tostadas con tomate y aceite (ristet brød med tomat og olivenolje)
- Churros con chocolate (churros med varm sjokolade)
✏️Eksempel 2: Sammenligne matkultur
Sammenlign på spansk:
a) I Spania spiser de lunsj klokka to.
b) I Norge spiser vi middag klokka fem.
Løsning:
a) En España comen a las dos.
b) En Noruega cenamos a las cinco.
📝Oppgave 2
Svar på spørsmålene på spansk:
a
Når spiser spanjoler lunsj?
b
Hva er "la sobremesa"?
c
Hva er tapas?
En enkel spansk oppskrift: Tortilla española
Her er en forenklet oppskrift på tortilla española:
Ingredientes (Ingredienser):
- 6 huevos (egg)
- 4 patatas (poteter)
- 1 cebolla (løk)
- aceite de oliva (olivenolje)
- sal (salt)
Preparación (Tilberedning):
1. Pelar y cortar las patatas. (Skrelle og kutte potetene.)
2. Freír las patatas con la cebolla. (Steke potetene med løken.)
3. Batir los huevos. (Vispe eggene.)
4. Mezclar todo. (Blande alt.)
5. Cocinar en la sartén. (Steke i pannen.)
6. Dar la vuelta. (Snu omeletten.)
Nyttige kjøkkenord:
| Spansk | Norsk |
|---|---|
| cortar | å kutte |
| mezclar | å blande |
| cocinar | å lage mat |
| freír | å steke |
| hervir | å koke |
✏️Eksempel 3: Kjøkkenord
Oversett til spansk:
a) å kutte potetene
b) å vispe eggene
c) å steke i pannen
Løsning:
a) cortar las patatas
b) batir los huevos
c) freír en la sartén
📝Oppgave 3
Oversett kjøkkenhandlingene til spansk:
a
å blande alt
b
å koke vannet
c
å lage mat
Visste du at...
1. Paella kommer fra Valencia og lages tradisjonelt utendørs over åpen ild
2. Gazpacho serveres kald og er perfekt om sommeren
3. Churros con chocolate er en populær frokost og mellommåltid
4. Spania er verdens største produsent av olivenolje (aceite de oliva)
5. Tapas betyr egentlig "lokk" - fra å dekke glasset med brød
📝Oppgave 4
Sammenlign norsk og spansk matkultur på spansk:
a
I Norge spiser vi frokost klokka syv.
b
I Spania spiser de middag klokka ni om kvelden.
c
Norsk frokost er stor, spansk frokost er liten.